HCCP.IT: L’ HACCP all’Itagliana corsi, analisi e documenti


Questo sito nasce per tutti gli utenti del web che confondono la parola HCPP per cercare l’HACCP, non c’è  nessun problema , anche se avete dimenticato un “a” qui troverete tutte le informazioni necessarie per mettere in regola la tua azienda alla normativa per la sicurezza e l’igiene degli alimenti.
Nella ristorazione e nell’industria alimentare gli imprenditori devono garantire prodotti sani e sicuri, affidandosi al sistema HACCP che disciplina come devono comportarsi gli operatori nelle lavorazioni e nelle fasi di pulizia e sanificazione.
L’azienda dovrà avere , sempre a disposizione degli organi di controllo, un manuale HACCP aggiornato e redatto ai sensi del REG CE 852 del 2004 ex d.lgs n° 155 del 1997 , gli attestati dei corsi di formazione per gli addetti e del responsabile, i risultati delle analisi dei controlli di routine che di solito avvengono alla sorgente del rischio tramite analisi ambientali sulle superfici con tamponi superficiali ( agar plat count ) .
Affidarsi ad un consulente con alle spalle un laboratorio autorizzato dalle Regione per le analisi HACCP ai fini dell’autocontrollo alimentare è una scelta indispensabile per tutte le attività che vogliono rispettare la normativa sull’igiene alimentare.
Potrete altresì operare in tutta autonomia grazie ai servizi online del sito Tutto HACCP che offre tramite la compilazione di un form online il manuale di autocontrollo alimentare HACCP a 120 euro + iva, redatto da tecnici biologi e veterinari esperti del settore.
Per le analisi offrono un servizio a distanza, tramite il quale potrete ordinare il vostro Kit per i tamponi superficiali, le istruzioni su come utilizzarli e come far effettuare il ritiro dal corriere che li consegna in laboratorio, il quale vi manderà le risposte valide in caso di visita della ASL.